Torta di patate con ripieno a sorpresa

RICETTA DI NADIA

Immagine

 

INGREDIENTI:

Per l’impasto:
1kg di patate lessate
1 uovo
erba cipollina

 

Per il ripieno:IMG_2923 R
4 zucchine
100 gr di pancetta tesa Marco d’Oggiono
1 uovo
100 gr di grana
noce moscata
200 gr di ricotta
sale pepe

 

PREPARAZIONE:

Far lessare le patate e schiacciarle; unire l’uovo e l’erba cipollina, lasciar riposare. Nel frattempo in una padella far rosolare un po’ di pancetta e aggiungere le zucchine grattugiate. Cuocere x pochissimi minuti, lasciar raffreddare un po’ dopodichè aggiungere tutti gli altri ingredienti: 1 uovo, il grana, la ricotta e la noce moscata.

Torta 2

Imburrare una tortiera e creare un involucro con l’impasto di patate, riempire con la farcia di zucchine e formare un coperchio con le patate.

Torta 4Torta 3

Spolverizzare con il grana e infornare a 180° x 30 minuti.
Lasciare intiepidire prima di servire.

Buon appetito!

Un pensiero su “Torta di patate con ripieno a sorpresa

  1. mi piace questa torta, la crosta esterna di patate evita l’uso della brisee o della sfoglia rendendola adatta anche a chi ha problemi con la farina di granoturco.

Lascia il tuo commento!

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...