Chiedilo a Marco d’Oggiono: come conservare il Prosciutto Cotto

Uno dei dubbi più frequenti tra la nostra clientela: come conservare il Prosciutto Cotto per farlo durare il più possibile?

Niente paura, Agnese è qui per rispondere ai vostri quesiti!

Per ogni altro dubbio scrivete a comunicazioni@marcodoggiono.com

Prosciutto e peperoncini in agrodolce

RICETTA DI LUIGI UBEZIO

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INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
2 fette di prosciutto cotto Marco d’Oggiono alte ½ cm circa
2 manciate di peperoncini dolci
2 spicchi d’aglio
3 cucchiai di miele (possibilmente di castagno)
aceto balsamico, olio extravergine, sale e un pizzico di peperoncino piccante
in polvere

 

PREPARAZIONE:

Tagliare a metà per il lungo i peperoncini e privarli dei semi e dei filamenti. In
una padella antiaderente scaldare 4-5 cucchiai d’olio, unire gli spicchi d’aglio
ben schiacciati con il coltello e farli soffriggere. Quando l’aglio è dorato unire i
peperoncini e farli cuocere per circa 10 minuti salando secondo il gusto;
irrorare con una spruzzata di aceto balsamico, far cuocere per altri 2 minuti
ed aggiungere il miele. A piacere unire una punta di coltello di polvere di
peperoncino piccante.
Per ultimo unire le fette di prosciutto e lasciarle insaporire per circa 2-3 minuti
per parte. Servire sia ben caldo che tiepido.

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